ワインの資格3種合格
   *ワインエクスパート(日本ソムリエ協会)
   *ワインコーディネーター(全日本ソムリエ連盟)

   *WSET Level 2 (Wine & Spirit Education Trust )

 

2008年 「詩季庵」の記事が在英日本人向け新聞 ベイスポ に掲載される

    BBC Goodfood Show にて寿司職人のアシスタントを務める

2009年  日本人学校にて「和食の盛り付け方」講師を務める

2010年  東ロンドンにて 食のイベント ”Taste The East” のデモンストレーションシェフを務める
   (スポンサーはキッコーマン様)

2012年  東日本大震災 の チャリティイベント “Kabuki”にて、100名分の寿司など和食のケータリングを担当

2017年  BBC2 Top of Shops with Tom Kerridge 出演

2018年  ベーカリー Petit Bonheurs をスタート
     ハイパージャパンにて日本のパンのデモンストレーションを行う

2019年  Bread Ahead にて、ベーカリースクールティチャーとして新たなキャリアをスタート

 Petit Bonheurs / Pimlico, London